TEMPEROS: MAIS SABOR, MAIS SAÚDE

Mesmo sabendo que o sal em excesso faz mal à saúde (ele aumenta a pressão arterial e colabora com a retenção de líquidos), muita gente ainda tem dificuldade de reduzir o consumo por achar que os pratos vão ficar sem sabor.

Entretanto, com a ajudinha de alguns temperos, é possível não apenas diminuir a quantidade de sal como acelerar o metabolismo do nosso corpo. Assim, além de mais saudável e mais gostosa, a sua receitinha favorita pode te ajudar também a perder algumas calorias.

Conheça alguns temperos que dão um help na hora de mexer com as panelas:

Orégano
Fica uma delícia em massas e molhos (alguém aí falou em pizza??) e também em sopas. Ele ajuda na digestão, é antioxidante e levemente diurético.

Pimentas
Podem ser usadas em quase todas as receitas, conforme o gosto de cada um, dando um toque pra lá de especial nos pratos. A capsaicina, substância presente nas pimentas, também é campeã em agitar o metabolismo e melhorar a circulação.

Curry
Muito utilizado na gastronomia indiana, é outro termogênico poderoso que acelera o metabolismo e ajuda na diminuição da gordura abdominal. Use em carnes, vegetais, no arroz e nos mariscos.

Gengibre
O gengibre combina muito bem com as carnes brancas como peixes e aves, e também fica ótimo nos ensopados. O azeite saborizado com gengibre é uma opção gostosa de tempero para saladas de folhas. Um aliado contra a gastrite, ajuda o sistema digestivo e evita enjoos e náuseas.

Salsa
Combina com diversos pratos salgados e, na culinária brasileira, é quase imprescindível no preparo de peixes. Junto à cebolinha, forma o famoso “temperinho verde”. Uma boa salpicada de salsa tem efeito diurético, reduz o inchaço abdominal e ajuda na digestão.

Açafrão-da-terra
Muito usado com arroz, também combina bem com caldos e carnes. O alto poder anti-inflamatório e antioxidante da curcumina, a substância amarelada do açafrão, faz bem para a pele, protege o fígado, e facilita a digestão das proteínas.

ABACATE, FRUTA MAIS QUE INCRÍVEL!

O abacate é uma fruta incrível. Fica bom de inúmeras formas, seja em uma receita doce ou salgada, e existe em mais de 500 variedades no mundo. Mas o mais impressionante mesmo do abacate é que ele é supercompleto em termos nutricionais. Cheinho de vitaminas A, C e E, poderosos antioxidantes, ele também tem três vezes mais vitamina B6 do que a banana, por exemplo!
Ele ainda é ótimo para o coração, o danado. Aumenta o “bom colesterol” por ser uma excelente fonte de gordura monoinsaturada, e tem muitos fitoesteróis que ajudam a reduzir a absorção do colesterol ruim. Já as fibras alimentares presentes na fruta controlam os níveis de açúcar no sangue. Ah, e a memória? Fica tinindo por conta da concentração de luteína.

Você sabia…
… que apesar de calórico o abacate ajuda a emagrecer? Isso por que ele promove grande saciedade e é uma opção mais saudável aos carboidratos processados. Além disso, o Ômega 9 presente no abacate combate o depósito de gordura no organismo (alôoo cinturinha!).

De amiga para amigaDICA:
Quem corre e pratica atividades físicas que requerem muita energia tem no abacate, literalmente, um prato cheio, pois o alto teor de potássio e fósforo ajuda a repor os sais minerais. Experimente consumi-lo como um isotônico natural, antes ou depois do treino de exercícios.

E para você aproveitar a versatilidade e a praticidade dessa superfruta, indicamos uma receita muito simples utilizando o avocado, variedade de abacate que contém cinco vezes menos água que o abacate comum, concentrando assim mais nutrientes:

Bruscheta Avocado
BRUSCHETTA DE AVOCADO

Tempo de preparo: 15 minutos.
Nível: Fácil.

Ingredientes
– Um pão baguete fatiado
– 2 avocados pequenos cortados em cubinhos
– 6 tomates-cereja cortados em rodelas
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– 1 cebola-roxa pequena picada em cubos
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 dente de alho picado
– Pimenta a gosto
– Manjericão para polvilhar

Modo de preparo
Asse as fatias de baguete regadas com um pouco de azeite, até dourar. Cubra cada fatia com os ingredientes restantes. Polvilhe com o manjericão antes de servir.

Fonte: Jaguacy Avocado.